Не всласть
Спад
Девять месяцев нынешнего года отечественным кондитерам неприятностей не предвещали. Еще до середины октября они бодро рапортовали о росте продаж сладостей. В этом не было ничего удивительного. Традиционно в предпраздничный период (с октября по декабрь) кондитеры увеличивали реализацию конфет и шоколада в натуральном выражении на 10-20% каждый месяц. Однако кризис сказался и на кондитерском рынке.
В нынешнем году, как заметила Алла Коваленко, президент корпорации “Бисквит-Шоколад”, генеральный директор АОЗТ “Харьковская бисквитная фабрика” (г.Харьков; корпорация объединяет АОЗТ “Харьковская бисквитная фабрика” (с 1935 г.) и ЗАО “Кондитерская фабрика “Харьковчанка” (с 1896 г.); 3150 чел.), “в Украине впервые за последние восемь лет в октябре-ноябре сократились объемы производства и продаж кондитерских изделий”. По данным ЗАО “Укркондитер”, в октябре 2008 г., по сравнению с сентябрем, выпуск сладостей уменьшился на 4%, а в ноябре, по сравнению с октябрем, — на 15%. Причем производство шоколадных изделий в ноябре сократилось на 40%. Станислав Мироненко, генеральный директор ЗАО “Укркондитер” (г.Киев; объединяет 28 предприятий кондитерской отрасли), рассказывает, что в ноябре пять кондитерских фабрик вообще прекратили выпускать шоколадные лакомства.
Пока, очевидно, неутешительные показатели объясняются в большей степени не снижением покупательной способности населения, а изменениями схем и условий продаж продукции. В прежние годы дистрибуторы, оптовые торговцы в октябре-ноябре закупали сладости с запасом, чтобы реализовать их в декабре.
В нынешнем сезоне ввиду финансового кризиса, усугубленного недоверием торговых партнеров, розница не стремится закупать товар с запасом, да и производители побаиваются реализовывать продукцию, не представляя, когда смогут получить за нее деньги. Кроме того, как известно БИЗНЕСу, многие кондитеры в сложившейся ситуации решили не наращивать производство сладостей, чтобы не начинать новый год с большими остатками готовой продукции. Дело в том, что традиционно в первые месяцы нового года продажи кондитерских изделий падают. Производители понимают, что закономерное снижение реализации конфет в начале следующего года усилится кризисными явлениями, поэтому компании корректируют производственные планы, чтобы в январе-феврале не пришлось останавливать производство, сокращать штат сотрудников и проводить другие антикризисные мероприятия. Несмотря на нетипичное сокращение продаж в конце года, сладкоробы надеются, что в целом в 2008 г. производство сладостей останется на уровне 2007 г. (1 млн т). По крайней мере, за 11 месяцев 2008 г., по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно официальной статистике, производство основных видов кондитерских изделий в Украине не сократилось, за исключением карамели (см. “Производство основных…”).
Нельзя сказать, что кондитеры не реагируют на уменьшение продаж сладостей, наблюдаемое в последние месяцы. Например, некоторые из них отказались от телерекламы. БИЗНЕС уже упоминал (см. статью "Под настроение"), что корпорация Roshen с ноября опустила цены на всю свою продукцию в среднем на 10%. “Накануне праздников мы снизили цены на некоторые продукты на 6-14%, продолжаем активную рекламную кампанию, используем целый комплекс трейд-маркетинговых инструментов”, — комментирует принятые меры Андрей Дикунов, генеральный директор кондитерской компании “АВК” (в составе ЗАО “Днепропетровская кондитерская фабрика “АВК”, АО “Донецкая кондитерская фабрика “АВК”, ЗАО “АВК”, ООО “Пчела” (г.Донецк), ЗАО “Луганская кондитерская фабрика “АВК”, ЗАО “Мукачевская кондитерская фабрика “АВК”; производство и реализация кондитерской продукции и полуфабрикатов (глазури); с 1991 г.; 8 тыс.чел.; торговый оборот в 2007 г. — $260 млн).
Новогодний сегмент
В текущем году кризис не повлиял на планы кондитеров по выпуску новогодних подарков, так как производители готовятся к праздничному сезону (разрабатывают и заказывают упаковки для подарочных наборов) за полгода, а то и за год. “Летом (в июне-июле), когда мы печатали упаковки для подарков, кризиса еще не было. В этом году кондитеры заказали практически столько же картонных упаковок для новогодних подарков, как и в прошлом году”, — заметил Анатолий Спектор, директор по продажам пищевой упаковки завода по производству картонной упаковки “Блиц-Пак” (г.Киев; производство картонной упаковки; с 1996 г.; около 600 чел.).
Если на планы по выпуску подарков кризис не повлиял, то на реализации сладких наборов он наверняка скажется. К сожалению, исследовательские компании и сами кондитеры не могут подсчитать объем подарочного сегмента. По данным Госкомстата, в Украине на начало 2008 г. было 6,5 млн детей в возрасте до 14 лет. Если допустить, что каждый ребенок получит в праздники три подарка, то в натуральном выражении “сладкий” подарочный сегмент может составить около 20 млн подарков (средний вес 400-600 г), а в денежном — 380-450 млн грн.
По данным кондитеров, в минувшем новогоднем сезоне большим спросом пользовались подарки средней (20-60 грн. за 1 шт.) и высокой (более 60 грн. за 1 шт.) ценовых категорий. В этом году сладкоробы готовились к сезону, увеличивая в своем подарочном ассортименте долю дорогих и очень дорогих подарков.
И хотя украинцы любят и умеют праздновать, а также балуют своих детей, в этом новогоднем сезоне из-за уже проявившихся кризисных явлений и неопределенности перспективы отечественные потребители будут более сдержанными. “В прошлом году был большой спрос на подарки среднего ценового сегмента, у нас не хватало продукции, чтобы удовлетворить его. В 2008 г., думаю, мы не продадим подарки среднего и высокого ценовых сегментов в таком объеме, как в 2007 г.”, — сказал Вячеслав Москалевский, президент корпорации Roshen (г.Киев; в состав входят Киевская, Винницкая, Мариупольская, Кременчугская кондитерские фабрики (в Украине), “Ликонф” (Россия), Клайпедская кондитерская фабрика (Литва); с 1996 г.; около 9 тыс.чел.; общий объем производства кондитерской продукции в 2007 г. — 350 тыс.т, объем реализации в 2007 г. — более $650 млн). Мнение руководителя корпорации Roshen разделяют многие кондитеры, отмечая также, что в нынешнем сезоне, по сравнению с минувшим, значительно сократилось количество корпоративных клиентов (компаний, заказывающих подарки для отпрысков своих сотрудников). Тем не менее некоторые операторы рынка настроены более оптимистично. Например, по словам Ирины Шандаривской, директора отдела маркетинга ЗАО “Крафт Фудз Украина” (г.Киев; производство шоколадных изделий, соленых снеков, фасовка кофе; с 1994 г.; 1,5 тыс.чел.; оборот в 2007 г. — 1634 млн грн.), к середине декабря компания практически реализовала подарки в запланированном объеме. “Для потребителей дорогие новогодние подарки (50-70 грн. за 1 шт.), которые кроме шоколадной продукции содержат еще и мягкую игрушку, чашку, пенал, сумочку, по-прежнему более привлекательны”, — считает г-жа Шандаривская.
Следует отметить, что некоторые кондитеры в этом году сократили планы по выпуску сладких наборов, отчаявшись победить в тендере по закупке новогодних подарков, проводимом Фондом социального страхования (см. статью "Особо одаренные"). “В прошлом году у нас был негативный опыт сотрудничества с Фондом социального страхования. Из-за непрозрачности процедуры проведения тендера, компания не смогла выиграть в нем. Поэтому в 2008 г., по сравнению с 2007 г., мы приблизительно на 30% сократили выпуск новогодних подарков”, — рассказала Оксана Шибецкая, заместитель генерального директора по маркетингу ЗАО “Житомирські ласощі” (г.Житомир; производство кондитерских изделий; с 1944 г.; 2,4 тыс.чел.).
В связи с отменой Закона №1490 от 22.02.2000 г. “О закупке товаров, работ и услуг за государственные средства”, в текущем году Фонд социального страхования проводил подарочные торги по отличной от предыдущих годов схеме. Но, к сожалению, изменение процедуры не сделало торги прозрачнее. “В сентябре наши подарки прошли дегустационную комиссию. Вечером 13 ноября нам сообщили, что 19 ноября нужно предоставить в Фонд соцстраха документы для участия в торгах. А чтобы изготовить упаковку, например, для 500 тыс. подарков (обязательно с логотипом Фонда социального страхования), нужен месяц. Очевидно, что компании, победившие в тендере, заранее знали об этом. Это не просто непрозрачные торги, это безобразный тендер”, — возмущена г-жа Коваленко.
К сожалению, получить оперативный комментарий от Фонда социального страхования, как и в прошлом году, БИЗНЕСу не удалось. Представитель Фонда потребовала официальный запрос, пообещав дать ответ на него в течение нескольких недель. По данным кондитеров, в 2008 г., как и в предыдущие годы, преимущественное право (80% от общего объема) поставлять новогодние подарки для предприятий — плательщиков соцстраховского сбора выиграла группа “Конти”.
