В Украине существует риск утраты крупных производителей сыров до конца 2025 года из-за стремительного роста импорта этого продукта, который может захватить 80% внутреннего рынка. Об этом предупреждает исполнительный директор Союза молочных предприятий Арсен Дидур. По его словам, ныне 20-30 крупных и средних предприятий обеспечивают большую часть национального производства сыров, а в отрасли занято около 200 000 работников.
Об этом сообщает Бизнес • Медиа
Если тенденция сохранится, доля импортных твердых сыров и далее будет расти, что может привести к исчезновению украинской сырной промышленности. Это окажет негативное влияние на фермерские хозяйства и поголовье коров в стране.
Рост импорта и его влияние на внутренний рынок
«За январь-февраль 2025 года крупные сети национального ритейла обеспечили 47% внутреннего потребления импортным сыром», – констатирует Дидур.
В сравнении с 2014-2015 годами, когда доля импортного сыра на внутреннем рынке составляла 11-15%, ситуация значительно ухудшилась. Украинцы потребляют примерно 8 000 тонн сыров в месяц, из которых около 3 000 тонн ежемесячно завозят из-за границы, преимущественно из Польши. Еще 1 000 тонн сыра попадает в страну нелегально, без надлежащего контроля качества и уплаты налогов. В то же время украинские производители ежемесячно производят около 4 000 тонн сыров, что создает напряжение между внутренним производством и импортом.
Если тенденция роста импорта не изменится, украинская сырная индустрия может исчезнуть, а фермеры и производители сыра понесут значительные потери. Это может привести к уменьшению поголовья коров и сокращению рабочих мест в отрасли.