В Україні існує ризик втрати великих виробників сирів до кінця 2025 року через стрімке зростання імпорту цього продукту, що може захопити 80% внутрішнього ринку. Про це попереджає виконавчий директор Спілки молочних підприємств Арсен Дідур. За його словами, нині 20-30 великих та середніх підприємств забезпечують більшу частину національного виробництва сирів, а у галузі зайнято близько 200 000 працівників.
Про це розповідає Бізнес • Медіа
Якщо тенденція збережеться, частка імпортних твердих сирів і надалі зростатиме, що може призвести до зникнення української сирної промисловості. Це матиме негативні наслідки для фермерських господарств та поголів’я корів у країні.
Зростання імпорту та його вплив на внутрішній ринок
«За січень-лютий 2025 року великі мережі національного ритейлу забезпечили 47% внутрішнього споживання імпортним сиром», – констатує Дідур.
У порівнянні з 2014-2015 роками, коли частка імпортного сиру на внутрішньому ринку становила 11-15%, ситуація значно погіршилася. Українці споживають приблизно 8 000 тонн сирів на місяць, з яких близько 3 000 тонн щомісяця завозять із-за кордону, переважно з Польщі. Ще 1 000 тонн сиру потрапляє в країну нелегально, без належного контролю якості та сплати податків. Водночас українські виробники щомісяця виготовляють близько 4 000 тонн сирів, що створює напругу між внутрішнім виробництвом та імпортом.
Якщо тенденція зростання імпорту не зміниться, українська сирна індустрія може зникнути, а фермери і виробники сиру зазнають значних втрат. Це може спричинити зменшення поголів’я корів і скорочення робочих місць у галузі.