Запасы какао на мировых рынках, в частности в Лондоне и Нью-Йорке, упали до исторического минимума, что значительно усугубило кризис в шоколадной индустрии. Как сообщает издание Financial Times, трейдеры и производители шоколада вынуждены покупать даже низкокачественное какао из-за кризисной ситуации, вызванной несколькими годами неурожаев.
Об этом сообщает Бизнес • Медиа
Согласно информации Wells Fargo, цены на шоколад в США выросли на 20% по сравнению с прошлым годом. Запасы какао на лондонской бирже Intercontinental Exchange уменьшились с более чем 100 000 тонн до 21 000 тонн за год. Производители адаптируют рецептуры, уменьшают размеры плиток и ищут заменители какао, чтобы справиться с растущим спросом перед Днем святого Валентина.
Рост цен на какао из-за изменений климата
За последние два года стоимость какао утроилась, достигнув рекордного уровня за последние 50 лет. Компания Hershey обратилась к регулятору деривативов США с просьбой разрешить закупку 90 000 тонн какао через Нью-Йоркскую биржу, что в девять раз превышает установленный лимит. Изменение климата оказало влияние на производство какао, что привело к резкому росту цен на шоколад, особенно перед праздниками.
«Экстремальные погодные условия привели к неурожаям в Гане и Кот-д’Ивуаре, которые вместе обеспечивают более 50% мирового производства какао», – отмечает отчет международной благотворительной организации Christian Aid.
Влияние на фермеров и производителей шоколада
В 2024 году цены на какао выросли на 400%, достигнув $12 218 за тонну, а 18 декабря был зафиксирован новый рекорд – $12 605 за тонну. Проблемы начались еще в 2023 году, когда в Гане во время сухого сезона выпало чрезмерное количество осадков, что вдвое превысило средний показатель за последние 30 лет. Это привело к гниению растений из-за болезни черной гнили. В следующем году регион столкнулся с сильными засухами, что затронуло более миллиона людей и вызвало значительные потери урожая.
Изменение климата угрожает не только производству какао, но и средствам к существованию фермеров, которые зависят от этого урожая. Организация Christian Aid призывает к сокращению выбросов парниковых газов и предоставлению финансовой поддержки фермерам для адаптации и диверсификации их доходов. Производители шоколада также ощущают последствия этой кризиса. Компания Kernow Chocolate отметила, что глобальное производство какао страдает уже около четырех лет из-за быстрых изменений климата и явлений Эль-Ниньо и Ла-Нинья, что привело к снижению предложения и росту цен на рынке до £10 000 за тонну.